Nui xào bò là món xào ngon và tiện lợi cho bữa sáng. Với 2 công thức làm nui xào bò đơn giản, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cho gia đình mình món ăn đầy dinh dưỡng này nhé.
1. Nui xào bò bằm cà chua
Nguyên liệu làm Nui xào bò bằm cà chua cho 1 người: Nui 100 gr; Thịt bò 150 gr (xay); Cà chua 1 trái, hành tây 1/2 củ; Hành lá 3 cây, tỏi 3 tép; Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh; Dầu hào 1 muỗng cà phê, dầu mè 1 muỗng cà phê, nước tương 1 muỗng cà phê, dầu ăn 1 muỗng canh; Đường 1 muỗng cà phê
Cách chế biến Nui xào bò bằm cà chua
Bước 1. Luộc nui Đun sôi 1 lít nước, cho 100gr nui vào nồi nước sôi cùng 1/2 muỗng cà phê muối và luộc trong khoảng 10 – 12 phút. Khi nui chín, bạn vớt ra và xả qua với nước lạnh nhằm giữ độ dai mềm cho nui.
Mách nhỏ: Sau khi xả qua nước lạnh, bạn có thể trộn đều cũng 1 muỗng cà phê dầu ăn để nui bóng đẹp và tránh bị dính
Bước 2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua rửa sạch, bỏ phần đầu cuống và cắt thành các miếng vừa ăn
Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt thành các múi nhỏ
Hành lá rửa sạch, cắt thành các khúc dài khoảng 2 lóng tay
Tỏi băm nhuyễn.
Bước 3. Xào thịt bò
Cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo nóng, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Sau đó bạn cho 150gr thịt bò xay vào xào. Tiếp tục cho các gia vị vào gồm: 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường.
Bước 4. Xào nui
Với phần thịt bò bạn đã cho gia vị vào, bạn sẽ cho hành tây, cà chua và hành lá đã sơ chế vào xào đều. Cuối cùng bạn cho phần nui đã luộc vào xào đều là món ăn đã hoàn thành rồi đấy.
Thành phẩm
Là sự kết hợp tuyệt vời của nui dai dai, chua chua từ cà chua và đậm vị thịt bò. Đây là một món ăn đầy dinh dưỡng, chuẩn bị lại cực kỳ nhanh chóng cho một bữa sáng bận rộn của bạn đấy.
2. Nui xào bò sốt bò kho
Nguyên liệu làm Nui xào bò sốt bò kho cho 1 người: Nui 100 gr; Thịt bò 200 gr; Bột bò kho 1 muỗng cà phê; Hành tây 1/2 củ, hành tím 1 củ, tỏi 2 tép; Nước tương 1 muỗng canh, dầu hào 1 muỗng canh, tương ớt 1 muỗng canh; Đường 1 muỗng cà phê, tiêu xay 1/2 muỗng cà phê, dầu ăn 3 muỗng canh
Cách chế biến Nui xào bò sốt bò kho
Bước 1. Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về, rửa sạch với nước muối loãng và cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
Bước 2. Luộc nui
Đun sôi 500ml nước, cho 100gr nui vào nồi nước sôi cùng 1/2 muỗng cà phê muối và luộc trong khoảng 10 – 12 phút. Khi nui chín, bạn vớt ra và xả qua với nước lạnh nhằm giữ độ dai mềm cho nui.
Mách nhỏ: Sau khi xả qua nước lạnh, bạn có thể trộn đều cũng 1 muỗng cà phê dầu ăn để nui bóng đẹp và tránh bị dính
Bước 3. Làm sốt xào
Cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi khoáy đều cho hỗn hợp sốt sệt và có màu nâu đen.
Bước 4. Xào thịt bò
Cho lên chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 2 tép tỏi băm phi thơm. Sau đó bạn cho phần thịt bò đã sơ chế vào xào.
Khi bò tái, bạn cho khoảng 2 muỗng canh nước sốt đã làm vào cùng 1 muỗng cà phê bột bò kho, đảo đều.
Bước 5. Xào nui
Cho lên chảo 1 muỗng canh dầu ăn, cho nui đã luộc sẵn vào, sau đó cho phần nước sốt còn lại vào xào đều.
Tiếp đó, cho vào 1/2 củ hành tây đã lột vỏ và cắt thành các miếng vừa ăn, 1 ít đầu hành lá, cuối cùng cho phần thịt bò đã xào vào trộn chung. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
Thành phẩm
Nui xào bò sốt bò kho đã hoàn thành. Vị bò tươi ngon cùng sốt bò kho hấp dẫn, thêm vào đó là nui dai dai, làm món ăn hấp dẫn hơn bao giờ.