Nguyên liệu
Cà Chua 100g
Thơm (Dứa) 100 g
Sả Cây 50g
Củ Dong Riềng 30g
Ớt Hiểm 20g
Nước Cốt Chanh 1 muỗng canh
Lá Chanh 20g
Đường Trắng 100g
Tương Ớt 50g
Ớt Sa Tế 30g
MAGGI Hạt Nêm Nấm Hương 3 muỗng canh
MAGGI Nước Mắm 4 muỗng canh
Tôm 200g
Mực 200g
Ngao (Nghêu) 200g
Rau Muống 300g
Rau Nhút 200g
Bắp Chuối 100g
Nước Lọc 1.5 lít
Thực hiện ngay!
Bước 1:
Rửa sạch sả cây, bỏ lớp vỏ già bên ngoài, củ riềng bạn cạo thật sạch vỏ rồi rửa sạch, thái thành những lát rồi đập dập; Ớt trái rửa sạch, loại bỏ hạt rồi đập dập. Cà chua sau khi rửa sạch thì cắt thành hình múi cau. Làm nóng nồi trên bếp với dầu ăn, cho sả cây, riềng và ớt trái vào xào cho thơm.
Bước 2:
Cho thêm cà chua và thơm cắt lát vào nồi, thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm MAGGI vào xào chung, xào ở lửa vừa để rau củ mềm dần.
Bước 3:
Thêm nước rồi nấu sôi, hớt bỏ phần bọt. Nêm nước lẩu với đường, nước cốt chanh, nước mắm MAGGI, tương ớt MAGGI, hạt nêm MAGGI nấm hương còn lại và ớt sa tế cho món ăn dậy vị chua cay mặn ngọt đậm đà. Thêm lá chanh đã tước bỏ gân, vò nát vào nồi cho thơm, nấu 2 phút nữa là hoàn tất nước lẩu. Tùy vào khẩu vị mà bạn gia giảm lượng ớt vừa ăn nhé!
Bước 4:
Món đãi tiệc này sẽ ăn kèm với tôm, mực, phi lê cá basa, nghêu, thịt bò; Tôm tươi rửa sạch, cắt bỏ râu tôm, mực làm sạch, loại bỏ túi mực và mắt, răng mực, cắt lát hoặc khúc vừa ăn.
Bước 5:
Các loại rau ăn kèm là rau muống, rau nhút, nấm kim châm, mồng tơi, bắp chuối, bông bí…
Bước 6:
Khi ăn lẩu, đun sôi nước dùng liên tục và làm chín hải sản, rau trong khi ăn. Nước lẩu đậm đà sẽ càng thêm ngon ngọt khi nấu cùng hải sản, các loại rau, bạn có thể ăn lẩu cùng bún hoặc mì sẽ rất ngon.