Những thứ cần chuẩn bị
– 1 đôi đũa
– 1 con dao sắc
– 1 con cá cỡ vừa
– 1 đôi găng tay cao su
Hướng dẫn cách mổ cá không cần rạch bụng
Bước 1: Lấy mũi dao khứa 1 đường ngắn ở phần hậu môn cá sao cho vừa đủ để nhét 1 ngón tay.
Bước 2: Dùng 1 chiếc đũa chọc vào miệng cá rồi đè đũa lên phần mang cá. Tiếp theo lại chọc sâu đũa vào bụng cá nhưng đũa phải đi sát theo thành bụng cá để tách phần ruột.
Bước 3: Dùng 1 chiếc đũa khác làm tương tự với phần bên kia của con cá.
Bước 4: Một tay kẹt chặt 2 đầu đũa ở bên ngoài còn 1 tay giữ chặt thân cá, xoay tròn đôi đũa khoảng 1 – 2 vòng. Mục đích là để đũa kẹp chặt vào bên trong ruột cá, xoay tròn để ruột cá tách khỏi thành bụng.
Bước 5: Vẫn tiếp tục kẹp chặt 2 đầu đũa ở bên ngoài rồi từ từ vừa kẹp vừa kéo đũa ra khỏi miệng cá. Kết quả là mang và ruột cá sẽ bị lôi ra ngoài cùng đũa.
Bước 6: Rửa lại cá dưới vòi nước, cho nước chảy vào miệng cá để rửa sạch trong bụng.
Cá mổ theo cách này sẽ đẹp mắt, không bị nát tuy nhiên sẽ hơi mất thời gian một chút, với con cá to hơi khó làm. Để rửa sạch màng đen trong bụng cá, các mẹ phải đeo găng tay rồi luồn một ngón tay vào sâu vết cắt ở hậu môn cá rồi xả với nước sạch.